les NOSTRES COQUES
COCA DE FORNER
L’oli d’oliva verge extra i les herbes mediterrànies fan d’aquesta coca salada l’acompanyament perfecte per qualsevol vermut o menjar. Inspirada en la focaccia italiana, també pot utilitzar-se com a base per a delícies al forn.
Ingredients:
Farina d’espelta blanca, massa mare de blat antic, llevat sec, oli
d’oliva verge extra, herbes mediterrànies i sal grossa.
Sucres simples: no
Apta per a vegans: si
Preu: 10 € / kg
COCA DE LA CASA
Dolç de gran arrelament cultural a Catalunya. La nostra coca de la casa està elaborada amb farina d’espelta blanca que li aporta textura i augmenta el seu valor nutricional. L’oli d’oliva verge extra, les llavors d’anís i la ratlladura de la pell de taronja aromatitzen aquesta delícia mediterrània
Ingredients:
farina d’espelta blanca, massa mare de blat antic, llevat sec,
llavors d’anís, oli d’oliva verge extra, sucre integral de canya, ou, ratlladura de pell de taronja i sal.
Sucres simples: si
Apta per a vegans: no
Preu: 18 € / kg
COCA DE XOCOLATA I TARONJA
Per a amants de la bona xocolata, aquesta coca ofereix una combinació perfecta entre la proposta sucosa dels trossos de taronja natural i el plaer de la xocolata negra. Està elaborada amb farina d’espelta blanca, aportant-li textura i augmentant el seu valor
nutricional. L’oli d’oliva verge extra i les llavors d’anís acaben de perfilar la seva aroma.
Ingredients:
Farina d’espelta blanca, massa mare de blat antic, llevat sec, llavors d’anís, oli d’oliva verge extra, sucre integral de canya, ou, sal, taronja i xips de xocolata negra
Sucres simples: si
Apta per a vegans: no
Preu: 22 € / kg
COCA SENSE SUCRE
Especialment elaborada per a aquelles persones que han decidit excloure els sucres simples de la seva alimentació. El xarop d’arròs i l’ametlla són els seus protagonistes. Aquest edulcorant, a més de la seva suavitat, li confereix un toc molt sucós que, en combinació amb el punt cruixent i aromàtic de l’ametlla, fan d’aquest dolç un mos rodó.
Ingredients:
Farina d’espelta blanca, massa mare de blat antic, llevat sec, llavors d’anís, oli d’oliva verge extra, xarop d’arròs, ou, sal, ratlladura de pell de taronja i daus d’ametlla.
Sucres simples: no
Apta per a vegans: no
Preu: 20 € / kg